Nos biscuits et nos gâteaux sont confectionnés à partir de recettes traditionnelles bretonnes

et sont composés d’ingrédients de qualité que nous recherchons au plus près :

beurre AOP de Poitou Charentes, œufs plein air des Côtes d’Armor, farines 100% issues de l’agriculture raisonnée (labellisée CRC),

fraises de Bretagne (Saint Méloir-des-Ondes ou Plougastel), fruits frais de saison…

Biscuits artisanaux

Nos biscuits sont généreux et savoureux, et sont tous fabriqués à la main par nos joyeux patisseirs.

Les fameux Biscuits Joyeux sont présentés en vrac dans de jolies boîtes en fer dans nos boutiques et sur les marchés. Nous les proposons aussi à offrir en sachets ou boites en fer personnalisées.

Des recettes traditionnelles ou variant au fil des saisons régalent les gourmands pour le goûter, le thé ou en accompagnement de desserts.

Rocher coco : Une spécialité Joyeux ! Recette légère de sucre cuit mêlé aux blancs d’oeufs battus et à la noix de coco. 0% gluten 

Meringue coco-chocolat : Une variante du rocher coco, moelleuse et chocolatée.

Palmier et Tortillon : Une fine pate feuillettée caramélisée façonnée en torsade ou en coeur…

Palet au beurre : Les traditionnels palets bretons fondants sont incontournables.

Les galettes au beurre :

– nature : le gouter idéal de 2 à 102 ans !

– caramel beurre salé : ses petits éclats croustillants pour les gourmands

– orange confite : Sablé traditionnel au bon goût acidulé d’orange

– sarrasin : Le sablé au sarrasin en référence à notre chère Bretagne, est composé à 50% de farine blanche et à 50% de farine de sarrasin.

– selon les saison : citron-pavot, coco, canelle…

Sablé fourré : Ce délicieux sablé en forme de carré est composé deux épaisseurs de pâte et d’une garniture à la confiture de framboise, de pruneaux ou de caramel au beurre salé. 

Cookies au chocolat

 

Gâteaux bretons

Nos patissiers sont passionnés et maitrisent de nombreuses recettes de gateaux bretons et traditionnels. Laissez vous tentez par nos spécialités ou nos grands classiques : Saint Honoré, Paris-Brest, Forêt Noire, Fraisier, Framboisier, Tarte aux fraises…

Le Kouign Amann Joyeux : Spécialité bretonne et de la maison depuis plus de 50 ans, avec son feuilletage original sous la pâte pour le régal des amateurs de Kouign Amann sur toute la côte.

Le Pommard : Traditionnel quatre quart au beurre revisité avec de la compote de pommes et des pommes, ce gâteau familial et moelleux est idéal pour toutes les occasions et tous les moments de la journée.

Le Délice Breton : Ce quatre-quarts aux poires sur fond de pâte sablé régale toute la famille.

Le Moka : Pour les amateurs de crème au beurre, le Moka, composé d’une génoise et de crème au beurre parfumée au café, ce vieux gâteau continue de plaire à toutes les générations.

Le Mascott : Composé de la même base que le Moka, ce gâteau à base de crème au beurre pralinée ravi tous les gourmands.

Pains spéciaux, brioches et viennoiseries

Du bon pain artisanal c’est capital.

 

  • Pain Joyeux : pain de campagne (seigle et meule)
  • Pain des Prés : pain aux 5 graines et 3 farines (épeautre, seigle, tradition)
  • Petit épeautre – farine bio : idéal pour les personnes sensibles au gluten
  • Tourte de meule – farine bio
  • Tourte de seigle – farine bio
  • Pains spéciaux : lin & son, sarrasin , aux 5 fruits, au mais, chataigne-figues, graines de courge et tournesol, algues de la Baie du Mont Saint Michel…
  • Brioches pur beurre
  • Viennoiserie 100% maison au beurre extra fin de Poitou Charentes
  • Sans oublier les fameuses chouquettes Joyeux

Pour vos joyeux évènements !

Nous nous adaptons à vos demandes pour accompagner  vos évènements familiaux, professionnels ou associatifs avec une offre large et originale :

  • Plateaux de biscuits
  • Grandes plaques de tartes aux fruits, kouign-amanns ou fars bretons
  • Petits fours et mignardises sucrées
  • Pièces montées
  • Sachet de biscuits personnalisées en cadeau pour les invités d’un mariage ou d’un baptême
  • Offre pour les comités d’entreprise
  • Boites de biscuits en fer en cadeaux…

Contactez nous !

 

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